Nếu bạn đã quá quen thuộc và nhàm chán với những món gà quen thuộc như: Gà hấp lá chanh, gà xào sả ớt…. thì hôm nay, bạn hãy cùng Ẩm thực gia đình thử khám phá 1 món mới với nguyên liệu thịt gà vô cùng hấp dẫn – Gà xào hạt điều. Vị ngọt của gà, vị giòn the của ớt chuông và đặc biệt là độ bùi ngậy của hạt điều sẽ là bản biến tấu hài hòa cho bữa ăn của bạn thêm ấm cúng.
Nguyên liệu của món Gà xào hạt điều gồm có:
-
Thịt gà: 500gr
-
Hạt điều rang: 50gr
-
Ớt chuông xanh: ½ (một phần hai) quả, ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả
- Hành tây: 1 củ
-
Hành, tỏi băm, gừng, hành lá
-
Mật ong, xì dầu mỗi thứ 2 thìa
-
Dầu hào, dầu vừng, rượu trắng mỗi thứ 1 thìa
- Muối, hạt tiêu….
Cách làm món Gà xào hạt điều như sau:
- Thịt gà bạn rửa thật sạch với nước muối loãng, để ráo nước rồi dùng dao lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn
- Cho mật ong, xì dầu, dầu hào, dầu vừng, rượu trắng, gừng và gia vị vào ướp cùng thịt gà trong khoảng 20 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.
- Ớt chuông bạn rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn
- Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt múi cau, hành lá thắt khúc.
- Hạt điều bạn tách đôi hạt.
- Bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, trút thịt gà vào xào săn, nếu thịt gà quá khô thì bạn có thể cho thêm 1 chút nước. Khi gà chín thì cho ra đĩa để riêng.
- Tiếp tục phi thơm hành, tỏi băm, bạn trút ớt chuông, hành tây vào xào, nêm thêm chút gia vị cho vừa, đảo đều tay khoảng 1 phút, khi ớt và hành gần chín thì bạn trút hạt điều và thịt gà vào xào cùng cho đến khi hạt điều mềm ra, rồi cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt lửa.
Vậy là bạn bà gia đình đã có thể cùng thưởng thức món Gà xào hạt điều vô cùng thơm ngon rồi. Ngoài ra, để thực đơn của gia đình thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thêm các món xào hấp dẫn khác tại đây nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
